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今年はキャンプツーリングデビューするぞ！ということで、6年前に買って日の目を見ていない調理道具(手前の7徳ナイフだけは学生時代の古いもの)を引っ張り出してきた。

料理は好きでよくやるけれど、炊飯だけはやったことがないので、家のガス台で1合炊きの練習です。以下備忘録。

※鍋は予め洗って、2度ほどお湯を沸かしては捨てを繰り返して慣らす。米のとぎ汁でやると良いらしい。

1.お米をといで30~60分水につけておく。

2.お米より少し多いくらいの水を入れる。炊飯器で炊くときと同じ程度の見た目で、特に計測なしの目分量。米:水で1:1.2とかその程度らしい。

3.強火にかける。すぐ吹きこぼれそうになったので、そこからは吹きこぼれない程度の弱火で10~15分くらい炊く。ガス台の温度センサーで11分程度で火が止まったので、もう良いだろうと次の工程に。

4.火を止めて15分程度蒸らす。布巾などでくるんで保温すると良いらしい。でも面倒なのでそのまま放置。

やったー。焦げもなくできたぞ。お米が立っている（気がする）！

妻は炊飯器より美味しいと、おかずそっちのけでご飯だけ食べ終えていた。うん、たしかにとても美味しかった。

屋外だと色々ありそうですが、とりあえず安心です。自信がついたぞ。

ステン鍋は味噌汁づくりに使ってみました。熱伝導か…お湯が湧くのが遅いいいい。

今回わかったこと。そこそこ適当でもご飯は炊ける。
気づいたこと。手持ちの道具では炒めができない。買い足そう。